Si hablamos de un alimento como el queso, ¿cuál es la verdadera diferencia entre ambos o cual podríamos considerar más saludable? Analizamos algunos estudios sobre el queso normal y el bajo en grasa y cómo afecta este dato a nuestro colesterol.

Analizando los efectos del queso sobre el colesterol

Un reciente estudio, llevado a cabo por la Universidad de Copenhague, se ha propuesto concretamente analizar el papel que representa un alimento como el queso, tan consumido y deseado, en nuestra salud.
De este modo, la investigación se ha basado en una muestra de 139 individuos, repartidos en tres grupos: el primero con una ingesta de queso normal graso (80g), el segundo con una toma de queso reducido en grasa (80g) y un tercero siguiendo una dieta sin ninguno de los anteriores.