Leche de cabra o leche de vaca: ¿cuál es mejor?

La gran variedad de leche que podemos elegir en los supermercados a alcanzado un nivel de sofisticación sin precedentes. Detrás de esa gran variedad hay una creciente tendencia a buscar la opción más saludable. Pero ¿cómo escoger entre la leche de vaca y la de cabra?

Empecemos por las similitudes

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La leche de cabra, como la leche de vaca, contiene un azúcar llamado “lactosa” que puede ser difícil de digerir para algunas personas, lo que da lugar a síntomas como cólicos, gases, inflamación y vómito.

Ambas tienen grasas saturadas, estudios han demostrado que la grasa saturada promueve el aumento de peso no saludable. Otros estudios han evidenciado que el 90% de las veces, las personas alérgicas a la leche de vaca son alérgicas a la leche de cabra.

Leche de cabra

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Es un producto natural, nutricionalmente similar a la leche de vaca. Una alternativa útil para la gente que no tolera bien la leche de vaca, ya que tiene partículas grasas más pequeñas y contiene menos lactosa.

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