Traduciendo este concepto en términos prácticos, descubrimos que no es obligatorio consumir proteínas complementarias en la misma comida porque el cuerpo tiene la capacidad de aprovechar las «reservas» endógenas para cubrir las deficiencias específicas. Para los veganos es importante tomar cada día una amplia variedad de alimentos vegetales, porque estos «stocks» son bastante escasos.
Inicio Nutrición Alimentos y suplementos Suplementos: aminoácidos esenciales. Qué son y para qué sirven