Algunos alimentos se caracterizan, sin embargo, por una deficiencia «absoluta» o «relativa» de aminoácidos esenciales. Son proteínas incompletas, que por lo general se encuentran en alimentos de origen vegetal. Se define como limitante aquel aminoácido esencial presente en una concentración más baja de la necesaria.
Inicio Nutrición Alimentos y suplementos Suplementos: aminoácidos esenciales. Qué son y para qué sirven