Las grasas (llamémoslos lípidos para distinguirlos del tejido graso de nuestro cuerpo) tienen funciones vitales en nuestro organismo: las grasas son fuente de energía y reserva de la misma, protegen los órganos, forman parte de la membrana celular, regulan nuestras hormonas… Las grasas o lípidos son necesarios para nosotros: solo tenemos que aprender a escoger los más adecuados.

Pasas mucho tiempo sentado (y encima, en mala posición)

Te levantas por la mañana, desayunas, te sientas en el coche o en el transporte público para ir al trabajo. Llegas a la oficina y pasas sentado unas cuatro horas. Sales a comer y, obviamente, te sientas. Vuelves al trabajo: otras cuatro horas sentado. Te vuelves a sentar en el bus para volver a casa. «Voy a ver mi serie favorita», dijo mientras se echaba en el sofá. Esta es la rutina diaria de muchas personas.