Está asociado al envejecimiento y a varias enfermedades crónicas como laaterosclerosis, el cáncer, enfermedad de Alzheimer, etc.

Las espinacas son una verdura rica en compuestos antioxidantes y, como tal, se ha probado que su consumo disminuye notablemente el estrés oxidativo causado por los radicales libres.

4. Protegen contra el cáncer

Las espinacas contienen dos elementos denominados monogalactosil diacilglicerol (MGDG) y sulfoquinovosil diacilglicerol (SQDG), de los que se ha demostrado que pueden retrasar el desarrollo del cáncer.