Un rápido análisis de las características y del valor nutricional de este alimento te dará una idea de los beneficios que puede aportarte su consumo habitual. Incluir unos brotes de soja en tus ensaladas, animarte a probar alguna receta que incorpore trozos de tofu (mejor aderezados porque no sabe a nada), sustituir un día la carne por un filete de tempeh  (la llamada «carne vegetal») o tomar un buen vaso de «leche» de soja de tu sabor favorito, pueden ser buenas opciones para enriquecer tu menú semanal con un extra de proteína vegetal de alta calidad.