–Con espinacas, añádelas al final cuando la carne ya está cocida y crujiente, y déjalas unos minutos en la sartén para que se evapore el agua.

3) Una vez esté cocido, echa en la sartén el vino Jerez y deja 1 minuto más en el fuego, mezclando con una cuchara de madera. Apaga el fuego y retira el ajo y la rama de romero.