¿Qué se entiende por gastronomía Hygge? Seguro que ya lo has escuchado, pero primero vamos a aclarar el significado de Hygge. Se trata de una palabra danesa que podría traducirse como “calidez”. Apareció por primera vez en la lengua de este país a principios del siglo XIX y derivaría de una palabra noruega cuyo significado es “bienestar”. También podría proceder de hugge, abrazar, y de otras palabras todavía que significan desde “estado de ánimo” hasta “reconfortar”.