Agrega el tofu, azúcar, extracto de vainilla y 1 1/2 taza de fresas en un procesador de alimentos. Mezcla hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos. Vierte en cuatro vasos pequeños y deja enfriar durante aproximadamente una hora antes de servir. Usa las fresas restantes de 1/2 taza para decorar junto con las almendras y el chocolate rallado. Para 4 personas.