13-  Protector contra agentes tóxicos: especialmente los que se encuentran en el medio ambiente y en las comidas.

Aunque el pepino es una hortaliza que posee muchas propiedades y aporta muchos beneficios al cuerpo, se suele observar su consumo en el caso de cada organismo, puesto que posee celulosa, y si no se mastica de forma adecuada, puede producir indigestión.