Para el queso gouda, usa Riesling y vinos espumosos. Si es queso de cabra o queso Feta, un Pinot Noir o tintos de cuerpo medio, y también con vinos blancos como el Dry Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris. Si tu  elección es queso Gorgonzola, elige un Zinfandel, Cabernet Sauvignon o un dulce Riesling.

8. Chocolates y postres

Si tienes un tinto de gran fuerza y con cuerpo, que además tenga toques frutales, pero no en demasía, sino más bien tenga toques minerales, como un priorato, uno de la tierra de barros, un toro, un bierzo, un montsant, es momento de sacar los chocolates o un postre a base de cacao o café. Para el chocolate, son excelentes el Pinot Noir y por supuesto, el Oporto.