Si se trata de una paella vegetariana, pide un rosado fresco y ligero, o incluso un espumoso. Para la paella negra, que lleva tinta de pulpo o calamar, la elección es un Gewürztraminer o un Moscatel de la zona de Valencia o de Alicante.

7. Quesos y aperitivos

La variedad de quesos que existe es tan amplia como la de los vinos, así que te daremos algunos lineamientos generales para lograr un maridaje perfecto.De entrada, los vinos blancos son los que   mejor se adaptan a los quesos blandos y de sabores fuertes. Los vinos frutales o blancos dulces, pero que no sean secos, o los vinos de postres son los que mejor se adaptan a la mayoría de los quesos, así que si batallas para elegir, puedes recurrir a alguno de esta variedad.