Una taza de frijoles negros de 170 g contiene:

• Calorías: 227
• Proteínas: 15.2
• Fibra: 15 gr
• Vitaminas: 64% de B9 y 28% de B1 dentro del RDI
• Minerales: 38% de Manganeso, 30% de Magnesio y 20% de Hierro dentro del RDI

6. Frijoles de soya

Los frijoles de soya son la elección de muchas personas que quieren buscar alternativas a la carne y todavía tener un considerable aporte de proteínas y fibra. Son legumbres con una variedad considerable de antioxidantes e isoflavonas, y todos sus nutrientes se asocian con una reducción del riesgo a cáncer en diferentes partes del cuerpo como el de estómago o el de mama.