Una dieta equilibrada es aquella que nutre al organismo proporcionándole los nutrientes necesarios en su correcta proporción. Ni más ni menos. Tanto la carencia de determinados nutrientes como su excesiva ingesta pueden acarrear serios problemas de salud que van desde la anemia al sobrepeso, pasando por las distintas afecciones que pueden incidir en órganos vitales como hígado, riñón o corazón.