Modo de preparación

• Pon a hervir dos vasos de agua en una cacerola, hasta que llegue a su punto de ebullición y cuando lo haya alcanzado, añade un vaso de arroz y deja que se cueza durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto. Cuando esté listo, retíralo del fuego, sírvelo en un bol o bandeja,  y déjalo reposar.
• Si has comido pollo asado y  te ha sobrado una parte, no tires los restos, puedes aprovecharlos para hacer este plato, eso sí, asegúrate de limpiar bien de piel y cualquier resto de grasa. En caso de que el pollo no sean restos del día anterior, prepáralo a la plancha.
• Pon a calentar la plancha. Cuando ésta esté caliente, pon los filetes de pollo y deja que se vayan haciendo, dándoles vuelta y vuelta. Cuando el pollo esté listo, sácalo de la plancha y trocéalo en pequeñas porciones. Añádelo al arroz que acabamos de preparar.
• Para ponerle un toque de color a la ensalada de arroz y pollo, coge un trozo de pimiento (verde o rojo), córtalo en trozos pequeños y añádelo al preparado. También puedes incorporar un puñado de maíz y guisantes.
• Si quieres hacer la comida más sabrosa, añade un poco de aceite de oliva crudo, y una pizca de sal.