Ensalada de arroz con pollo

Esta receta es muy sana, nutritiva y fácil de hacer. Se trata de una comida con un importante valor energético y nos aportará los carbohidratos y proteínas necesarios para afrontar una jornada de ejercicio físico en el gimnasio trabajando con pesas.

Ingredientes

  • Un vaso de arroz
  • Dos vasos de agua
  • 200 gramos en filetes de pollo
  • Un pimiento
  • 30 gramos de maíz (opcional)
  • 30 gramos de guisantes (opcional)
  • Una cucharada de aceite
  • Un pizca de sal

 

Modo de preparación

  • Pon a hervir dos vasos de agua en una cacerola, hasta que llegue a su punto de ebullición y cuando lo haya alcanzado, añade un vaso de arroz y deja que se cueza durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto. Cuando esté listo, retíralo del fuego, sírvelo en un bol o bandeja,  y déjalo reposar.
  • Si has comido pollo asado y  te ha sobrado una parte, no tires los restos, puedes aprovecharlos para hacer este plato, eso sí, asegúrate de limpiar bien de piel y cualquier resto de grasa. En caso de que el pollo no sean restos del día anterior, prepáralo a la plancha.
  • Pon a calentar la plancha. Cuando ésta esté caliente, pon los filetes de pollo y deja que se vayan haciendo, dándoles vuelta y vuelta. Cuando el pollo esté listo, sácalo de la plancha y trocéalo en pequeñas porciones. Añádelo al arroz que acabamos de preparar.
  • Para ponerle un toque de color a la ensalada de arroz y pollo, coge un trozo de pimiento (verde o rojo), córtalo en trozos pequeños y añádelo al preparado. También puedes incorporar un puñado de maíz y guisantes.
  • Si quieres hacer la comida más sabrosa, añade un poco de aceite de oliva crudo, y una pizca de sal.

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