Existen muchas formas de preparar el pavo. Debido a que su carne apenas tiene grasa puede resultar algo seca, por eso tradicionalmente se preparaba un pavo entero relleno y al horno, pero esta complicada forma de cocinarlo ha cedido a formas más simples y sanas de elaboración, como por ejemplo cortado en finas lonchas pasadas vuelta y vuelta por la plancha.