[pullquote]El pavo tiene un aporte calórico muy bajo, por lo que es perfecto para dietas de adelgazamiento[/pullquote]Desde el punto de vista nutricional, el pavo pertenece al grupo de las denominadas carnes blancas. Es una rica fuente de proteínas de origen animal, que además tiene un valor graso muy bajo si se compara con otro tipo de carnes, especialmente con las carnes rojas, como las de vacuno o cerdo. El pavo es también una importante fuente de vitaminas del grupo B, y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc.