“El hecho cronológico de que cada uno se beneficia de la dieta de forma inmediata y no necesita meses o años es muy importante. Esto quiere decir que para mejorar y corregir nuestro organismo cualquier momento es bueno. Por el hecho de tener muchos años no se puede tirar la toalla”, afirma Francisco Pérez Jiménez, director científico del Instituto de Investigación Biomédica de Cordoba.