Si esto es así, tomar extracto de café verde sería lo mismo que consumir una dieta levemente baja en carbohidratos.

Otro estudios —en ratas— sugieren que el ácido clorogénico puede reducir el peso corporal, la grasa absorbida de la dieta y la grasa almacenada en el hígado, además de mejorar las funciones de la hormona quema-grasas adiponectina.