5. Girasol

Las semillas de girasol contienen una buena cantidad de proteínas, grasas monoinsaturadas y vitamina E. Una porción de 28 gramos presenta 164 calorías y contiene los siguientes nutrientes en gramos:

5.2 Perfil nutricional de las semillas de girasol

• Fibra: 2,4
• Proteína: 5,8
• Grasa monoinsaturada: 5,2
• Grasas Omega-6: 6,4
• Vitamina E: 47% de la RDI
• Manganeso: 27% de la RDI
• Magnesio: 23% de la RDI

5.3 Beneficios de las semillas de girasol

Un estudio que observó a más de 6.000 adultos encontró que una alta ingesta de frutos secos y semillas de girasol se asoció con una menor inflamación. En particular, cuando se consumía la semilla más de 5 veces por semana. Otra investigación encontró que las mujeres que ingirieron 30 gramos de semillas de girasol o almendras como parte de una dieta saludable todos los días durante 3 semanas redujeron el colesterol total y el LDL o malo.