El alquimista y médico suizo Paracelso ya lo dijo: «Todo es veneno, nada es veneno.Es la dosis la que hace el veneno». Esto también se aplica a sustancias que en dosis normales son inocuas, pero que en cantidades muy elevadas pueden llegar a matar a una persona.

¿A partir de qué cantidad un alimento aparentemente inocente se convierte en un veneno letal?

La dosis letal depende de muchos factores como por ejemplo su concentración, el peso de la persona que la ingiere, cómo la ingiere, su edad y/o la resistencia de su metabolismo.