Además, 19 nuevos restaurantes alcanzan por primera vez la primera estrella Michelin, con los madrileños a la cabeza. Albora, del cocinero David García, Diego Guerrero con su nuevo DSTAgE, el restaurante La Cabra de Javier Aranda y Roberto Ruiz con su propuesta de alta cocina mexicana en Punto MX consiguen el galardón en la capital, mientras en San Lorenzo de El Escorial encontramos el restaurante Montia, de Luis Moreno y Daniel Ochoa.