Junto a estos beneficios, hay que destacar la importante cantidad de fibra que contienen los vegetales necesarios para su elaboración, por lo que el gazpacho no solo aporta unas calorías mínimas sino que, además, posee una capacidad saciante que lo convierten en plato perfecto para cualquier dieta, incluidas las de adelgazamiento (siempre que no te excedas añadiéndole trocitos de pan).