[pullquote]Son tantas sus virtudes que es una pena relegarlo únicamente a la época estival[/pullquote]El gazpacho es una «sopa» que se toma fría por lo que apetece más en los meses en los que el calor aprieta pero son tantas sus virtudes que es una pena relegarlo únicamente a la época estival. Un buen vaso de gazpacho casi podría sustituir sin problemas a una bebida isotónica por su capacidad para hidratar el organismo y aportarle vitaminas y sales minerales.