Finalmente también es, al igual que el té negro, un inhibidor del apetito.

En ocasiones hay personas cuyo metabolismo no funciona adecuadamente y ello provoca que cojan peso. Puede ser por enfermedades endocrinas, como las alteraciones de las tiroides, o puede ser porque tengan un metabolismo basal lento, en cuyo caso tomar café puede ayudarles a acelerarlo y ayudarles a adelgazar.