Os dejamos la siguiente tabla con las intolerancias más frecuentes:
| Intolerancia a: | Alimentos a evitar | Alimentos aptos |
|---|---|---|
| Gluten | Trigo, avena, cebada y centeno. Harinas, panes, pastas comerciales, galletas y pasteles comerciales que contengan dichos cereales, productos industriales con trazas de los mismos, postres y salsas industriales, cerveza elaborada a partir de cebada y otros alimentos que pueden tener gluten oculto. | Carnes rojas y blancas, pescado, leche y derivados sin trazas de TACC, frutas, verduras, preparaciones caseras sin agregado de trigo, avena, cebada o centeno, arroz, maíz u otros cereales sin gluten, legumbres, huevo. |
| Lactosa | Leche, yogur, requesón, helados comerciales, salsas o postres comerciales que puedan contener leche o lactato, leche de cabra u otros animales, leches fermentadas. | Carnes rojas y blancas frescas, pescado, frutas y verduras frescas, huevo, legumbres, cereales, preparaciones caseras sin agregado de leches o productos industriales que contengan lactosa, leches vegetales. |
Como hemos dicho, todos los alimentos que ocasionan alergias pueden también ser causantes de intolerancias y en dicho caso, se deben evitar los alimentos nombrados en la tabla de las alergias.