Las alergias e intolerancias alimentarias afectan a un pequeño grupo de la población adulta y en mayor medida a bebés e infantes. Estas patologías que con frecuencia se confunden no son iguales y pueden tener consecuencias diferentes en el organismo. Hoy os contamos todo lo que debes saber sobre alergias e intolerancias alimentarias y mostramos las de mayor incidencia y sus características.

Alergias vs. intolerancias

Las alergias alimentarias son definidas como una hipersensibilidad a un alimento mediada por Inmunoglubulina E (IgE), mientras que las intolerancias no son mediadas por una reacción en la que interviene esta inmunoglobulina.