Es internacionalmente conocida por su vida estudiantil, no en vano su universidad es la más antigua de España y tuvo como protagonistas a personajes de la talla de Fray Luis de León, cuyo aula se puede visitar hoy. Por eso, la visita a esta ciudad cuenta con el aliciente de disfrutar de su animada vida nocturna y de saborear en sus tabernas el embutido y la carne típica de la zona.