Modo de preparación

• Pon a calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y deja que adquiera buena temperatura.
• Cuando el aceite esté caliente, echa un diente de ajo picado en trozos pequeños.
• Remueve el ajo en el aceite para que no se queme. Hazlo con una cuchara de madera. Cuando veas que el ajo empieza a dorarse retira la sartén del fuego.
• Para preparar la merluza, enciende la plancha y deja que se caliente. Cuando haya adquirido la temperatura adecuada, echa los filetes de merluza y vete dándoles vueltas para que se hagan por los dos lados. Cuando estén en su punto, retíralos de la plancha y sírvelos en un plato o bandeja.
• Añade el sofrito de ajo que hemos preparado,  a los filetes de merluza.
• Para hacer la ensalada, trocea los tomates. Añade unas hojas de lechuga  frescas y bien lavadas. Aliña la ensalada con un poco de aceite y un pellizco de sal