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La entrevista: Boris Izaguirre

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La entrevista: Boris Izaguirre

Un lugar de España que le fascina especialmente

Galicia, lógicamente. Donde vive toda mi familia política y de donde es mi marido. Cada vez que voy soy el peor gallego, quiero hacer todo: comer empanada, pulpo, caldo gallego, grelos solos, patatas, etc. ¡Hago desastres! Y filloas, filloas en febrero, que es lo máximo. Es mi plato favorito porque es algo tan insólito… Sólo se hacen en la matanza y para carnavales y lo recuerdo tan increíble que hubiera un plato específico para una fecha del año que me parece genial.

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