Los beneficios reales de una dieta rica en fibra

Esto puede ser importante, pero sólo si se consume una dieta alta en carbohidratos. En este caso, la fibra reduce la tendencia a que los hidratos de carbono lleven el azúcar en sangre a niveles nocivos.

Pero si se poseen trastornos relacionados con el azúcar en sangre, tiene mucho más sentido simplemente evitar los carbohidratos antes que minimizar los daños utilizando fibra.

La fibra puede reducir el colesterol pero el efecto no es a gran escala

Algunos tipos de fibra reducen los niveles de colesterol en la sangre. Sin embargo, el efecto no es tan impresionante como se podría pensar.

Una revisión sobre 67 estudios controlados encontró que entre 2 y 10 gramos de fibra soluble por día reducen el colesterol total en 1.7 mg/dl y el colesterol LDL en 2.2 mg/dl en promedio.

Pero ésto también depende del tipo de fibra y algunos estudios han encontrado impresionantes reducciones en el colesterol cuando se eleva el consumo de fibra.

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